A onda dos festivais gastronômicos

Existe quem seja contra, mas eles continuam crescendo no circuito da Capital

 

Os festivais gastronômicos de diversos estilos têm agitado a cidade e aquecido o paladar do brasiliense. Só nesta semana, Brasília conta com dois: o Francês, promovido pela embaixada da França em conjunto com o restaurante Miró, e o Mar Lusitano, idealizado pelo Manuel Pires, sócio dos restaurantes Antiquarius de Brasília e do Rio de Janeiro. Ao todo, a capital recebe cerca de 15 festivais ao longo do ano com vários estilos gastronômicos. Mexicanos, árabes, de comida de boteco, da alta gastronomia. Tudo com um gostinho brasileiro.
 

Se comer já é um dos prazeres e um dos consumos que mais aquecem a economia do país, poder desfrutar de festivais especiais é um incentivo a mais aos consumidores de plantão. Principalmente quando o preço é acessível ao bolso e a boa comida é o prato da casa. Com faturamento estimado para este ano em R$ 238 bilhões, 13% maior ao registrado no ano passado, o mercado de alimentação fora do lar deve crescer mais de seis vezes acima do Produto Interno Bruto (PIB) brasileiro, de acordo com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel).

 

 

Tem comida para todos os gostos, todas as épocas e para todos os públicos. Exemplo disso é o mais famoso festival do país, o Sabor Brasil. Em sua sétima edição nacional, a cada ano a festa gastronômica reúne 27 estados simultaneamente e tem como objetivo divulgar a cultura da comida brasileira. As casas participantes criam um prato especial de acordo com o tema da edição. Em 2012, com o título "Quem tem boca vai a Roma", os 93 restaurantes do Distrito Federal exploraram a influência da cultura italiana na gastronomia brasileira.


De acordo com Rodrigo Freire, vice-presidente da Associação Brasileira de Bares e Restaurantes do DF (Abrasel), os festivais gastronômicos aproximam os clientes dos restaurantes e são um incentivo à criação e à inovação dos chefs. "Muitas casas ficam com o cardápio parado por um longo tempo e a ideia é fazer com que eles criem coisas novas, às vezes usando ingredientes regionais ou com algo inovador", afirma ele. Só neste ano, a adesão de casas participantes no festival Sabor Brasil foi 15% maior que no ano passado.
 

Outra festa gastronômica que cresce a cada edição é o Restaurante Week, nascido em Nova York há 20 anos e realizado no Brasil desde 2007 em várias cidades. Com mais de 90 restaurantes inscritos, o evento ocorre duas vezes ao ano na capital e oferece menus especiais da alta gastronomia com preços tabelados: R$ 31,90, o almoço, e R$ 43,90, o jantar. No cardápio exclusivo estão inclusos entrada, prato principal e sobremesa. O festival chega a movimentar cerca R$ 12 milhões ao ano e o preço promocional dos pratos é o que mais atrai o público.
 

Quem sempre frequenta os restaurantes incritos no Restaurante Week e garante que o festival é um sucesso é a jornalista Luciana Lima. "Fico de olho na programação e tento ir às casas que criam cardápios atrativos pra mim. Levo amigos, familiares, meu namorado e todos adoram participar". Para a jornalista, a oferta de pratos sofisticados por um preço promocional é uma boa dica para quem não frequentam ambientes mais caros."Eu posso ir no dia a dia comer nesses mesmos restaurantes, mas essa proposta é muito interessante para quem quer desfrutar de uma excelente comida sem sentir muito no bolso", completa.  

 

Wellington Campos, dono da casa Cidade Livre, campeã do festival Roda de Boteco 2012 na cidade, acredita que interagir com outras casas durante essa época ajuda a aquecer os negócios. "Isso serve como entretenimento. Durante o evento, cresce em média 30% o fluxo de frequentadores. Ganhamos reconhecimento e estamos satisfeitos", comemora.
 

Embora muitos restaurantes participem dos festivais, ainda existem casas que fogem do circuito, pois não veem muito retorno do público. Exemplo disso é o restaurante Antiquarius, que opta por fazer o próprio festival. "Eu estou fora desses festivais para o grande público. Deveria ser um investimento publicitário, mas servem só para levar pessoas que não voltam mais. Não acredito que seja tão lucrativo para o restaurante", afirma Manuel Pires, sócio da rede.
 

Laís Konrad, 22 anos, participou do Restaurante Week em 2011, mas diz que não costuma voltar às casas que frequentou durante o festival. "Tive vontade de conhecer restaurantes com preços mais acessíveis, indiquei para amigos, mas voltei apenas uma vez".
 

Serviços:

Festival Gastronômico Francês
De 22 a 30 de agosto, das 19h às 23h30.
Restaurante Miró, no Complexo Brasil 21
(Setor Hoteleiro Sul, Qd. 6, Bl. B, 1ºandar; (61) 3031-2121.

Antiquarius Grill
ParkShopping - SAI/SO Área 6580 – Guará II
(61) 3047-5181
Domingo, das 12h às 20h.
Segunda a quinta, das 12h à meia-noite. Sexta e sábado, das 12h à 1h.www.antiquariusgrill.com.br